問(wèn)：原來(lái)單位是外包送餐，現(xiàn)在想自己做員工食堂。一個(gè)1000人左右的員工飯?zhí)茫瑵M足早餐、午餐、晚餐零點(diǎn)方式，需要用到哪些后廚設(shè)備？大概裝修費(fèi)用用于就餐區(qū)和廚房的，廚房設(shè)備比如用什么灶，需要多少個(gè)，面案和冷菜的設(shè)備，什么的冰柜之類的，最好能有一份食堂設(shè)備明細(xì)和參考費(fèi)用。

答：按照您提供的線索，入駐后需要準(zhǔn)備的設(shè)備如下:

1、主廚房：三眼鼓風(fēng)灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、調(diào)理過(guò)、調(diào)料車、平臺(tái)雪柜、配菜架、水池；
2、面點(diǎn)間：?jiǎn)窝酃娘L(fēng)灶、蒸箱、烤箱、電餅鐺、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面案工作臺(tái)、發(fā)酵箱、水池、工作臺(tái)；
3、洗碗間：殘食臺(tái)、水池、高身碗柜、消毒柜、工作臺(tái)；
4、粗加工間：水池、工作臺(tái)、貨架、切片機(jī)、層板；
5、備餐區(qū)：保溫工作臺(tái)、水池、高身冰箱；
6、或根據(jù)實(shí)際情況可配備一間冷庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)。

因?yàn)闆](méi)有圖紙參考，上述是每個(gè)功能區(qū)必備的設(shè)備，至于每樣設(shè)備的數(shù)量需根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)，如有需要，您可以將電子版圖紙?zhí)峁┙o我們，我司可為您免費(fèi)設(shè)計(jì)，待確定設(shè)備后再做出報(bào)價(jià)。如需食堂設(shè)備清單，更詳細(xì)的設(shè)備明細(xì)，請(qǐng)參考如下我司800-1000人食堂承包需要哪些設(shè)備？

序號(hào)	名稱	規(guī)格/cm	功率	數(shù)量
1	直徑1m大鍋灶	1250×1370×800		4臺(tái)
2	三眼中餐灶	1800×1000×800		2臺(tái)
3	雙眼低湯灶	1200×700×500		1臺(tái)
4	全鋼電蒸飯車	1260×750×1530	380V24kW	2臺(tái)
5	電餅鐺	800×650×775	380V5kW	4臺(tái)
6	電開(kāi)水器連坐	530×400×1300	380V15kW	4臺(tái)
7	和面機(jī)	900×600×995	220V2.2kW	1臺(tái)
8	和面機(jī)	1260×720×1400	220V4.75kW	1臺(tái)
9	軋面機(jī)	1190×600×1480	220V2.0kW	1臺(tái)
10	木案工作臺(tái)	1200×600×800		1臺(tái)
11	饅頭機(jī)	650×600×1010	380V1.5kW	1臺(tái)
12	菜餡機(jī)	620×300×600	220V750W	1臺(tái)
13	三槽水池	1800×600×80		3臺(tái)
14	雙槽水池	1200×600×800		1臺(tái)
15	雙槽水池	1500×750×800		1臺(tái)
16	單開(kāi)工作柜	1500×750×800		6臺(tái)
17	碗柜	1200×500×1800		8臺(tái)
18	六門雙溫冰箱	1880×740×1920	220V458W	2臺(tái)
19	絞肉機(jī)	1080×610×1030	380V750W	1臺(tái)
20	消毒柜	570×480×1560	220V900W	2臺(tái)
21	冷藏冷凍庫(kù)房	現(xiàn)場(chǎng)定制
22	排煙系統(tǒng)	現(xiàn)場(chǎng)定制